生醤油

ヤマクロ醤油から生醤油が届いた。毎年大量購入。年末年始に会う友人にも配る。このお醤油目当てにうちへおしかけて来るお方も。催促なさるお方も。とにかく大人気。

鶴醤の生醤油、無殺菌・無ろ過のため、醤油を造る乳酸菌、酵母菌、酵素が生きているらしい。普通の鶴醤はここ数年、東京でも紀ノ国屋さんなどで見かけるように。しかし生醤油を頂いてしまうと浮気はし難い。お正月のつきたてお餅と食すのが楽しみ。炊きたてご飯にもかけちゃう、お寿司屋さんにも持ち込んじゃう予定。